A aposta nas castas da região
O projeto da Gentle Window 2 surgiu após António comprar a sua primeira quinta, com 6 hectares, plantada exclusivamente com a casta Loureiro, considerada a variedade local de excelência, muito rica e apreciada pelo seu aroma floral e que origina vinhos elegantes e refrescantes.
António, médico radiologista formado pela Universidade do Porto, em conjunto com a sua esposa Alisa, formada em Economia pelo Instituto de Kharkiv, realizaram uma pós-graduação em sommelier onde ganharam conhecimentos técnicos ao nível de prova de vinhos e a realizarem notas de prova.
Adquiriram entretanto uma segunda propriedade com a perspetiva de crescimento do projeto e iniciaram a vinificação apenas das uvas que produzem (estate winery).
A sustentabilidade sempre presente
Fortalecidos pelo conhecimento do potencial do Minho como região vinícola, António e Alisa concentram-se em obter a máxima expressão do terroir das suas vinhas nos seus vinhos. Apostam na biodiversidade dos locais onde se localizam as quintas, em produzir uvas com base em práticas menos interventivas, com produções limitadas e respeitadoras da natural biologia das plantas.
Foram ganhando experiência com a casta Loureiro, adquirindo conhecimentos cada vez mais aprofundados, para poderem ter domínio sobre as vinhas apesar da assessoria técnica de agrónomos e enólogos consultores. Em 2023, é plantada a primeira parcela de Alvarinho com 1,2 hectares.
Foram ganhando experiência com a casta Loureiro, adquirindo conhecimentos cada vez mais aprofundados, para poderem ter domínio sobre as vinhas apesar da assessoria técnica de agrónomos e enólogos consultores. Em 2023, é plantada a primeira parcela de Alvarinho com 1,2 hectares.